Cuandola cebolla empieza a transparentar, añadimos el tomate, removemos bien, corregimos de sal y dejamos sofreír entre 10 y 2o minutos. Por otro lado, pelamos la berenjena, la cortamos en rodajas y la ponemos sobre un plato cubierto con papel de cocina, salamos, cubrimos con otro papel y lo metemos en el microondas 3 minutos a

Llevaal microondas y cocina por aprox. 10 minutos a máxima potencia en un microondas de 800 Watt o hasta que veas que las berenjenas se comienzan a poner blandas y se deshinchan. (Si tu microondas tiene más potencia, reduce el tiempo de cocción). Saca las berenjenas del microondas y las dejas reposar unos 15 a 20 minutos sin abrir.

Lavarlas berenjenas con abundante agua, retirarles el borde y partirlas en rodajas más o menos finas. Pinchar las rodajas con un tenedor por varios lugares y mojarlas con aceite de oliva. Salar las berenjenas al gusto y colocarlas en una fuente más o menos pequeña. Meterlas en el microondas a máxima potencia durante 7 u 8 minutos, tapadas

ELABORACIÓNde las mini pizzas de berenjena. Lo primero que hacemos es precalentar el horno a 200 ºC. Y empezamos con la receta. Cortamos la berenjena en rodajas como de 1 cm. Espolvoreamos con sal y las ponemos en un colador 15 minutos para que suelten el líquido amargo. Mientras tanto vamos preparando el resto de ingredientes.

chips de berenjena al microondas